La hidroponia o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego, del griego Yδωρ (hidro) = agua y πόνος (ponos)= labor, trabajo. La primera vez que se utilizo fue en el idioma ingles en la palabra Hydroponic, pasando al español como Hidroponia.
Una descripción sencilla de la técnica hidropónica es:
Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.
Se pronostica que el 70% de la población vivirá en zonas urbanas para el 2050.
Sin duda la demanda de los productos agrícolas no será suficiente para satisfacer las grandes necesidades de estas zonas urbanas.
La agricultura en la Ciudades, también tendrá beneficios importantes para la seguridad alimentaria, junto con las regiones rurales.
Para superar la escasez de tierra, agua y otros recursos relacionados, como la contaminación biológica y abióticas, y el alto costo de la mano de obra, los problemas de sequia
La hidroponía o cultivo sin suelo modernos jugarán un papel importante en la agricultura del futuro y son de un gran valor para los sistemas ecológicos.
Ventajas
· Reducción de costos de producción en forma considerable.
· No se depende de los fenómenos meteorológicos.
· Permite producir cosechas fuera de estación (temporada).
· Se requiere mucho menor espacio y capital para una mayor producción.
· Increíble ahorro de agua, pues se recicla.
· Ahorro de fertilizantes e insecticidas.
· No se usa maquinaria agrícola (tractores, rastras, etc.).
· Mayor limpieza e higiene en el manejo del cultivo, desde la siembra hasta la cosecha.
· Cultivo libre de parásitos, bacterias, hongos y contaminación.
· Rápida recuperación de la inversión.
· Mayor precocidad de los cultivos.
· Posibilidad de automatización casi completa.
· Ayuda a eliminar parte de la contaminación.
· No provoca los riesgos de erosión que se presentan en la tierra.
· Soluciona el problema de producción en zonas áridas o frías.
· Se puede cultivar en ciudades.
· Se obtiene uniformidad en los cultivos.
· Permite ofrecer mejores precios en el mercado.
· Nos faculta para contribuir a la solución del problema de la conservación de los recursos.
· Es una técnica adaptable a tus conocimientos, espacios y recursos.
· No se abona con materia orgánica.
· Se utilizan nutrientes naturales y limpios.
· Se puede cultivar en aquellos lugares donde la agricultura normal es difícil o casi imposible.
El desarrollo físico e intelectual está estrechamente ligado con la alimentación debido a que los componentes que necesita el organismo para crecer se obtienen directamente de la comida. Los nutrientes esenciales que el organismo necesita son: proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Una dieta balanceada es imprescindible para el desarrollo y el mantenimiento del cuerpo humano por ese motivo la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir por lo menos cinco frutas y verduras a lo largo del día para obtener los nutrientes que se necesitan.
Se recomienda consumir alimentos frescos y de alta calidad, por ejemplo, frutas y verduras hidropónicas. Con ésta técnica se pueden producir cosechas fuera de temporada bajo un estricto control lo que genera alimentos con un sabor más agradable.
Las frutas y verduras hidropónicas tienen más antioxidantes, poca cantidad de calorías, componentes diuréticos y propiedades curativas que los vegetales cultivados de forma tradicional, ya que los cultivos hidropónicos se manipulan con mayor limpieza e higiene desde la siembra hasta la cosecha. Además, es importante mencionar que con la hidroponía se contribuye al equilibrio ambiental.
En un estudio realizado por la Plant Research Technologics (Investigación Tecnológica de Plantas) se encontró que las personas que consumen alimentos hidropónicos aumentan la cantidad de vitaminas y minerales en un 50% como las vitaminas A, C, E, B1, B2 y B3.
Algunos ejemplos de frutas y verduras que se pueden plantar son: lechugas y todas sus variantes, acelgas, coliflor y papas las cuales contienen un nivel alto de vitamina K que ayuda a estimular la coagulación en la sangre. También se pueden cultivar tomates, fresas, calabazas y chiles; estos aportan vitaminas A, B, C que ayudan a la formación y mantenimiento de dientes y tejidos, refuerzan el buen funcionamiento del organismo y al sistema inmunológico.
La cebolla, calabaza y cilantro igualmente se pueden cultivar con éste método, sus propiedades son: la Glucoquinina que disminuye el nivel de azúcar en la sangre, posee un alto contenido de fibra que mejora el tránsito intestinal y galactógenos que favorecen la producción de leche en las mujeres en etapa de lactancia.
